fredag 18 mars 2011

Politik och mat

Politiker verkar var förälskade i att centralisera - spara pengar kanske !?

Kommuner och städer som jag känner till eller som kontaktat mig angående mer eller mindre långt skridna planer på att centralisera kök är (min svartlista):

- Sunds kommun, Åland
- Raseborg, Västnyland
- Åbo stad

Hallo, fundera efter, innan ni fattar beslut som kommer att påverka invånarna negativt direkt!

Åter igen måste jag blogga ut att det är en väldigt dum idé att centralisera. Här kommer några springande punkter helt kort som argument mot varför vi INTE skulle centralisera storkök:

  • Matkvaliteten sjunker, näringsvärden försämras vid transport och uppvärmning
  • Stora mängder mat (LÄS pengar) kastas bort,överbliven mat kan inte värmas upp på nytt om det redan värmts upp en gång
  • Mat tar slut, ibland är matgästen mera hungrig än vad som kan beräknas!
  • Maten blir massproducerad och anonym, rent av oaptitlig och ful
  • Personalen trivs inte att arbeta med massproduktion, det blir mycket kostsamma sjukskrivningar
  • Kontakten mellan matgäst och kök försvinner
  • Matsalen blir för stor och slamrig
  • Svårt att stöda närproducerat och ekologiskt när man tvingas in i stora upphandlingar. Centralkök serverar billig fisk och kött från andra sidan jorden
  • Måltider som inte mättar och attraherar matgästen ger negativa ringeffekter på samhället; hungriga barn som äter sockerrika mellanmål och stökiga elever i klassrummen, mera sjukdomar och ohälsa
  • Var finns då den viktiga måltidsfostrande rollen i ett centralkök? På riktigt finns den bland kunnig, engagerad matpersonal som då inte får plats i ett klumpigt stort system där man bara behöver industrins lådöppnare !!!
Ni politiker som skall fatta beslut om att spara pengar på mat, tänk att i Sverige STÄNGER man centralköken och återinför de små enheterna där man låter måltiden återta sin viktiga plats.