måndag 28 maj 2012

Hon har blommor i sitt hår...

bokstavligen - inte lika vackert som i sången. Syftet är ett annat.

Sitter och arbetar med Matprojektet Mat & Barn - Ny Nordisk Mat. Effektiv som jag är har jag på morgonen besökt ekobutiken / frisören i Mariehamn, Lustans ekologiska

Jag färgar håret med mat; vin, nässlor, nejlika....

Det är intressant att hudvård också precis som mat handlar om äkta vara, att inte mata huden / kroppen med onödiga och farliga kemikalier. Huden och håret (hårbotten) ligger liksom "utanpå" och vi tänker kanske inte att allt detta utanpå är som en svamp. Huden / hårbotten suger åt sig alla preparat som vi "häller på" och gnider in.

Att använda naturen mera är någonting som är en stark uppåttrend. I Nordiskt perspektiv har vi mycket outnyttjat i vår natur, bär, alger, mossa, växter och blommor som är ätliga. Ur mat och miljöperspektiv är det någonting verkligt värt att satsa på. Det som är bra för vår miljö (äta närproducerat) är också bra för hälsan. Gillar skarpt denna "win-win" situation.

Här om dagen bjöds jag på soppa gjord på kaiplök, kryddat och dekorerat med landskapsblomman, Gullvivan: Vackert, gott och stärkande! Tack Lena Brenner, ordförande för Ny Nordisk Mat !


Nässlans förträfflighet i köket är säkert känt, ofta bortglömd. Nässlans förträfflighet i min hårfärg och den förmåga att läka mitt känsliga och irriterande hårbotten är numera ett faktum för mig. 

För en tiden sedan vandrade jag in på en restaurang, i deras rabatter på utsidan grodde och spirade kirskålen. Tänk om kockarna i köket visste vilka råvaror som fanns bakom deras köksdörr...Jag borde säkert ha skvallrat....

Den kallas också skvallerkål.

onsdag 2 maj 2012

Thai-besök i kök

I Strandnäs skola har vi i tillvalsämnet i hemkunskap åkt på en "smakresa jorden runt" - hela läsåret. Det har blivit många länder, ungefär 17 "resor" har vi gjort hittills!

Senast blev det Mexico och därpå var vi till Thailand! Tackvare extra hjälp från riktig lokalbefolkning lyckades vi skapa en äkta thaikänsla på maten.



Genom att pröva på andra matkulturer kan man förstå sina egen smakkultur bättre. Många elever reser mycket idag och har en naturlig och positiv inställning till främmande matkulturer. Det är nog en god samhällsgärning att låta integration, förståelse och empati byggas utgående ifrån smaker och dofter.

Gott blev det, med vårrullar som friterades, serverades med hemgjord sötsur sås och thai soppa!





Idag fick också årskurs 7 en hemläxa där de skall intervjua en gammal släkting eller bekant. Hur åt man förr? Vilken region/land kommer personen i från? Äter de annorlunda där än vi gör idag? Några av frågorna att ta reda på. Smakens geografi är ett spännande upplägg för skolan och för hemkunskapsämnet.

Det är ganska frustrerande att det inte går (?) att ämnesintegrera mera i högstadiet. Tänk vad elevern skulle ha nytta av att äta sig igenom ett land, en region samtidigt som de bygger på med kunskap om kultur, natur etc.