tisdag 27 april 2010

Jotack: god indisk inspirerad lunch


Så här kunde det vara ute i våra skolor, åtminstone till en del:
Kycklingragu, chili-sin-carne, tomatsås, finskt ris (korngryn), majs, bakad morot, samfina, morotsstavar, rostad majs, coleslaw, tomatsalsa, raita och Naanbröd
Mums! Så här åt vi i Borgaregatans skola 21 april 2010

onsdag 21 april 2010

Vilken matdag!

Det har varit mycket fokus på mat och kvalitet idag. 450 personer fick se och höra om vad vi gjort i Vasa och vår projektskola Borgaregatans skola, vår hälsning till Vasa stad om att omprioritera och satsa på bra mat. Paul Svensson kom som en matambassadör och lyfte vårt budskap.

Askmolnet från vulkanen hindrade flygfärden, men med hjälp av båt, taxi och hyrbil och mobilens högtalare till mikrofon och förstärkaren kunde han vara med både på förmiddagen och föra fram lunchen - och vilken diskare. Vi städade och har nu haft GODA diskussioner om ett ofantligt viktigt men trivialt ämne: mat !

Urnöjd projektledare! :)

tisdag 20 april 2010

Tv-kocken Paul i vårt kök

imorgon i Vasa, Borgaregatans skola. Vi bjuder på en stor matdag onsdagen den 21 april. Han och vi som jobbar med projektet ska prata mat och kvalitet, bjuda på indisk inspirerad skolbuffé och avslutande "sapere"-lektionerna med en läcker dessert tallrik!

Mmmm vad gott och roligt och spännande det blir!

måndag 19 april 2010

Mat ger inte näring i slasken

det slängs mycket mat, ibland 40 liter skolmat / dag (Hbl, 18.4). När skolmaten inte är populär, tillräcklig smaklig och eleverna har fula ovanor att ta för mycket etc, blir det för mycket matrester.

Vad kostar det? I Sverige kom man upp i en summa på nästan 46 000 kr under 2 veckor i två skolor (drygt 1500 portioner eller elever). Värdet på mat som inte ger näring åt barnet där i slask eller kompostämbaret!

Det är en dold ekonomisk aspekt att fundera på om kommunen eller staden går i tankarna på att införa Cook and Chill. Problemet med sådana system är att det förvärrar "svinnet".  För överbliven mat (inte stoppad i komposten) måste slängas, Man får av hygienskäl inte värma upp redan uppvärmd mat. Så VAD är fördelarna med Cook and Chill??? Mycket kortsiktiga siffer-vinningar alltså. Matkvaliteten sjunker, barnen äter sämre/kastar mera mat och dessutom kan man inte återvinna överbliven mat som att göra paj, sallader, pytt i panna etc,

Mat skall tillredas och ätas i samma hus !

fredag 16 april 2010

Mera timmar för matlagning

Ställningstagande: Mera "Hussa" mera "HK" mera "Hykla" mera kunskaper i huslig ekonomi åt barnen som inte får lära sig matlagning och hur man tar hand om samhällets grundpelare, hushållet av sina föräldrar som
inte heller kan och har tid.... !!!
Undervisningen i huslig ekonomi främjar elevernas utveckling till ansvarsfulla konsumenter som kan hantera vardagen. Vi, medlemsorganisationerna i Delegationen för hushålls- och konsumentorganisationerna* (KKN): Finlands svenska Marthaförbund rf, Kuluttajat–Konsumenterna rf, Kotitalousopettajien Liitto ry–Hushållslärarnas förbund rf, Näkövammaisten Keskusliitto ry–Synskadades Centralförbund rf och Arbetseffektivitetsföreningen (TTS) rf, anser att timantalet i huslig ekonomi märkbart borde öka. På det viset skulle våra unga få bättre förutsättningar att utvecklas till ansvarsfulla konsumenter med goda vardagsfärdigheter. Fostran till ansvarsfulla konsumenter som värdesätter hållbar utveckling och kan hantera vardagen sker genom ett ökat antal timmar huslig ekonomi som ökar de ungas kunskaper och medvetenhet.
Marknaderna blir alltmer invecklade och de kunskapsmässiga kraven ökar. En medveten och ansvarsfull
konsument ska känna till både produkter, tjänster, betalningssätt, miljökonsekvenser och hur man sköter ett hushåll. Också förmåga att tillämpa sin kunskap i vardagen behövs i dag. Undervisningen i huslig ekonomi kan på ett naturligt sätt kombinera teori och praktik som en del av vardagsfärdigheterna.
Undervisningen i huslig ekonomi kan vara en helhet som utöver matlagning omfattar konsumtion, hemvård, vardagsekonomi, vardagsteknologi och hållbar utveckling. Skolan når alla barn och har därför en viktig roll i fostran av kunniga, ansvarsfulla och medvetna konsumenter. När målen och timfördelningen för den grundläggande utbildningen fastställs anser Delegationen för hushålls- och konsumentorganisationerna (KKN) det viktigt att
1.timantalet i huslig ekonomi ökar så att eleverna, förutom de tre obligatoriska årsveckotimmarna i årskurs 7, erbjuds undervisning i huslig ekonomi under hela den grundläggande utbildningen, också i årskurserna 1–6. I de lägre klasserna kan undervisningen i huslig ekonomi också genomföras i en vanlig klass.

2.valfriheten inom den grundläggande utbildningen ökar så att eleverna har möjlighet att välja mycket mera
huslig ekonomi och andra konst- och färdighetsämnen än i dag.

DELEGATIONEN FÖR HUSHÅLLS- OCH KONSUMENTORGANISATIONERNA (KKN)
Tillägssuppgifter: Liisa Niilola, 040 5555 035, KKN:s ordförande år 2010, liisa.niilola@proagria.fi
Christel Raunio, 050 3513038, Marthaförbundet, förbundsdirektör christel.raunio@martha.fi
* Delegationen för hushålls- och konsumentorganisationerna (KKN) fungerar som samarbetsorgan för konsument- och hushållsorganisationerna, ger utlåtanden och ställningstaganden och representerar sin verksamhetssektor

torsdag 15 april 2010

Kockduellen börjar snart

Ikväll kör vi kockduellen i Pargas, spännande ! Vi har tre politiska partier som skall tävla. Tjänstemän och stor publik ska få information om vårt projekt. Tidningen raporterar..

Varför?

Därför att vi behöver belysa frågan mat och kvalitet. Idag måste vi fatta klokare beslut så våra barn får i sig bättre mat. Ni skulle se innehållsförteckningen på buljongpulvret som används alla dagar i nästan alla kök, alltså alla barn äter detta ski.... !!!

:( Upp till kamp !

onsdag 14 april 2010

Marthapinglor sushikockar



Så här såg det ut i går kväll ! Ett smakprov.

Marthakretsen Brinkas pinglorna hade tematräff i går med sushi som tema. Vi tillredde även en sallad på gurka och wakami, ingefärssauterad grisfilé och rätt tempererat grönt te till. Lyckat och gott!

måndag 12 april 2010

Leaf kör med Suklaros

Det är illa. Det är ett mijlögift.

Fick i fredags på väg till tåget en provbit på nytt tuggummi "Real Fresh Blue Drop".Innehåller ett onedbrytbart ämne som även erfarna kemister är mycket skeptiska till. Aspartam har fått dåligt rykte och nu kör man in sånt här i stället - också illa. Så här kan man läsa om ämnet:

"Allt fler livsmedel innehåller det konstgjorda sötningsmedlet sukralos (E 955). Hit hör light-varianter av läsk, juice, godis och desserter. Sukralos är så stabilt att det rinner rakt igenom människokroppen, utan att ge några kalorier. Problemet är bara att ämnet också rinner rakt igenom reningsverken och hamnar i sjöar och andra vattendrag. Nu har forskare vid Stockholms universitet visat att unga kräftor som utsätts för sukralos har en tendens till ökad dödlighet.
- Sukralos är inte akut giftigt. Men socker är en viktig signalsubstans i naturen och kan få andra effekter, säger Margaretha Adolfsson-Erici vid institutionen för miljövetenskap vid Stockholms universitet."
Läs mera här!
Det behöver vi också fråga industrin om, i det här fallet Leaf! Varför?

torsdag 8 april 2010

Jamie som martha

Måste sprida ordet, det har ju riktigt barkat utför där i USA, tyvärr går vi ju ofta i deras fotspår. Det är dags att på riktigt bli medvetna och fundera vad vi lär barnen också i kostfrågor. Mat är inte mera råvaror för många, Jamie vill verkligen få oss att omprioritera och ber oss: Lär barn om mat. Kolla snutten när barnen inte har en koll på vad tomat, potatis, rödbeta är.....

Intressant!

Lyssna på en "manlig martha" http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html