Ett paradigmskifte är på gång inom kost & hälsa. Det är jag övertygad om.
Matrevolution som begrepp har även Jamie Oliver myntat med sitt korståg mot all skräpmat och västvärdens till synes blinda framfart vältrande i lågkvalitet mat, stärkelse, socker, tillsatsämnen ....
Mats-Eric Nilsson har också i mina ögon bidragit till att medvetandegöra hur samhället förvaltar våra matresurser, speciellt "Döden i grytan" är en ögonöppnare och en motattack för hur vi lever idag.
Många har påpekat en förändring. Michael Pollan, var den första som öppnade ögonen för mig genom bland annat boken " Till matens försvar". Både Annika Dahlqvist och Antti Heikkilä är andra personer som ifrågasätter rådande rekommendationer. Jag följer också med Gary Taubes Blogg med intresse, i USA inser man att våra (västvärldens) kostråd inte fungerar och vi bör lägga krutet på att ta reda på mera om vad det är som gör att vi överäter.
Nu senast ut är Andreas Eenfeldt med boken som heter Matrevolutionen. Kolla gärna in klippen här från idag!
Radiointervjun
Inslag från Morgon Tv, tv4
I media blir det lätt lite svart och vitt, typ light mot konventionellt, margarin mot smör....Ja, det har jag ju själv bloggat om, men visst handlar det om att vi idag inte mera kan blunda för att något i de "gamla" kostråden inte är okej. Just detta tar nu läkaren Andreas sig an.
Hur ska vi då förhålla oss till att vi fått ner de ökande hjärt- och kärlsjukdomarna med rådande kostråd (har vi?) och att övervikten ändå stiger!?
Själv har jag testat att äta lite enligt LCHF-kostrådet (=lite kolhydrater och mycket goda fetter) för att råda bot på svår eksem i hårbotten. Det har jag lyckats med på några veckor, åtminstone har symptomen försvunnit och så har jag "tappat" det där som hänger över jeans-kanten !!! Men det viktigaste är inte vikten utan hur jag mår. Perfekt!
Att minska på (observera inte totalt utesluta i mitt fall) vitt mjöl, stärkelse, socker ger ökad levnadskvalitet. Njutningen vill jag lova blir dessutom större när man unnar sig det "onödiga" !
Jag kan återkomma hur mina måltider ser ut, har leva utan (i princip) bröd, kaffebröd...
Matrevolution som begrepp har även Jamie Oliver myntat med sitt korståg mot all skräpmat och västvärdens till synes blinda framfart vältrande i lågkvalitet mat, stärkelse, socker, tillsatsämnen ....
Mats-Eric Nilsson har också i mina ögon bidragit till att medvetandegöra hur samhället förvaltar våra matresurser, speciellt "Döden i grytan" är en ögonöppnare och en motattack för hur vi lever idag.
Många har påpekat en förändring. Michael Pollan, var den första som öppnade ögonen för mig genom bland annat boken " Till matens försvar". Både Annika Dahlqvist och Antti Heikkilä är andra personer som ifrågasätter rådande rekommendationer. Jag följer också med Gary Taubes Blogg med intresse, i USA inser man att våra (västvärldens) kostråd inte fungerar och vi bör lägga krutet på att ta reda på mera om vad det är som gör att vi överäter.
Nu senast ut är Andreas Eenfeldt med boken som heter Matrevolutionen. Kolla gärna in klippen här från idag!
Radiointervjun
Inslag från Morgon Tv, tv4
I media blir det lätt lite svart och vitt, typ light mot konventionellt, margarin mot smör....Ja, det har jag ju själv bloggat om, men visst handlar det om att vi idag inte mera kan blunda för att något i de "gamla" kostråden inte är okej. Just detta tar nu läkaren Andreas sig an.
Hur ska vi då förhålla oss till att vi fått ner de ökande hjärt- och kärlsjukdomarna med rådande kostråd (har vi?) och att övervikten ändå stiger!?
Själv har jag testat att äta lite enligt LCHF-kostrådet (=lite kolhydrater och mycket goda fetter) för att råda bot på svår eksem i hårbotten. Det har jag lyckats med på några veckor, åtminstone har symptomen försvunnit och så har jag "tappat" det där som hänger över jeans-kanten !!! Men det viktigaste är inte vikten utan hur jag mår. Perfekt!
Att minska på (observera inte totalt utesluta i mitt fall) vitt mjöl, stärkelse, socker ger ökad levnadskvalitet. Njutningen vill jag lova blir dessutom större när man unnar sig det "onödiga" !
Jag kan återkomma hur mina måltider ser ut, har leva utan (i princip) bröd, kaffebröd...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar