Hur mycket tillsatser äter ditt barn på 1 vecka?!

bara i skolan !?

Vi har samlat in de tillsatsämnen som barn i Sjundeå kommun får i sig på en vecka. Köket använder hel- och halvfabrikat.

E621 = smakförstärkare, surhetsreglerande medel, citronsyra, arom, E552 = klumpförebuggande, E412 = guarnkärnmjöl, natriumsitrat, modifierad majsstärkelse, jästextrakt, E621, E631, fiskarom, grönsaksextrakt, arom,  förtjockningsmedel E415, konserveringsmedel E202, sojaproteinpreparat, maltodextrin, jästextrakt, arom, sojaproteinhydrolysat, smakförstärkare = E621, E412 = guarnkärnmjöl, natriumsitrat, modifierad majsstärkelse, hönsarom, aromförstärkare E621, E631 E627, jästextrakt, hydrolyserad sojaprotein, förtjockningsmedel E415, konserveringsmedel E202, stabiliseringsmedel E1422,  E450, köttprotein, potatisfibrer, glukos, kryddor,  smakförstärkare E621, aromer, geleringsmedel E440, surhetsreglerande medel E330, konserveringsmedel  = E 202, glutenfri växtfibrer, hydrolyserad sojaprotein, E621 = aromförstärkare, arom, nötköttsextrakt, morotsextrakt,  sockerkulör, förtjockningsmedel = E415, konserveringsmedel = E202, surhetsreglerande medel = E330, E412 = guarnkärnmjöl, natriumsitrat, modifierad majsstärkelse, hydrolyserad sojaprotein, E621 = aromförstärkare, arom, nötköttsextrakt, morotsextrakt, sockerkulör, förtjockningsmedel = E415, konserveringsmedel = E202, surhetsreglerande medel = E330, 

De dagar som sallad serveras bjuds en salladssås som innehåller följande tillsatser: konserveringsmedel E202, aromsalt, glutamat, förtjockningsmedel = E 412  och E415, färger E150d och E101.

Knäckebröd serveras varje dag och till det serveras barnen margarin som innehåller följande ingredienser och tillsatser: rypsolja, vatten, vegetabiliska fetter, carmelinaolja, emulgeringsmedel E471 E472c, salt, surhetsreglerande medel natriumkarbonat o citronsyra, aromämnen, A och D2 vitamin. Fetthalt 70 %

Ketchup och.. ketchup

Detta är samma sak fast ändå inte!

Hur man serverar ketchup har betydelse för matgästen. Estetiken är väl underskattad i den offentliga måltiden. Jag föredrar att servera hemgjord ketchup i vackra flaskor. Både innehållet och "det yttre" har betydelse för upplevelsen,

Vilken väljer du?

Som på Teneriffa!

- sade en flicka i Malms skola i Pargas, efter att hon fyllt sin tallrik med läckra grönsaker från vår grönsaksbuffé! Här pågår Operation skolmats grönsaksbuffévecka.

Jag tolkar det som om hon tyckte det såg ut som när hon var på sin utlandsresa och har fått äta fin frukostbuffé eller liknande. Till saken hör att hon serveras inhemska, säsongsbetonade till en del ekologiska rotfrukter och grönsaker.

Långt från utlandet, men med hjälp av vackert serverade grönsaker så kan man i varje (!) skolkök, här och nu, varje dag skapa en härlig stämning och locka till aptit - som på Teneriffa !

Den varma maten kommer från ett stort centralkök, men vi kan faktiskt komplettera måltiden med ett ökat utbud av skilt serverade grönsaker; idag serveras:
- Rotfruktsstavar, rårivet, saftad rödkål, kålrot, kidneybönor, frön, gurka, potatissallad (gjort på rester!), rårörda lingon, hemgjord dipp, färskost, nybakat bröd....

Läskautomater behövs...

så länge som skolmaten inte mättar och attraherar.

Jag menar inte att det okej att servera sockerrika mellanmål som läsk, godis och annat jox, men så länge man inte satsar på mat och kvalitet kompenserar de unga måltiden med energirika kickar.

Vi behöver omprioritera den offentliga måltiden och uppmana politikerna att satsa på mat och kvalitet, inte storskaligt och centralstyrt. Ett bra exempel kunde vara att arbeta med projekt, "Operation skolmats" framgångsrika koncept, en grönsaksbuffé.

När barn och unga får fritt välja mellan ett rikt utbud av grönsaker, rotfrukter, baljväxter och färskt bröd, äter dom sig mätta på vitaminer, mineraler och fibrer. Dyrt är det inte, men däremot färgrikt, lockande, doftande och intressant. Då först kanske vi inte behöver läskautomater....?