ja, det var ju intressant läsning i dagen Hbl, om den storskaliga matservicen Palmia och hur de lagar mat åt tusentals människor runt om i Helsingfors!
Jag tvivlar inte på deras yrkeskompetens, deras tillgång till näringsterapeuter, beräkningsprogram och kunniga matlagningsmänniskor. Det jag tvivlar på är hur deras matinspiration från provköket skall nå ut till alla som äter maten runt om i regionen!?
Jag upprepar, mat med kvalitet skall lagas i samma hus som den äts! Nuvarande matsystem i Helsingfors och på många andra håll i vårt land är övereffektiviserat!!! På bekostnad av dofter, smak, yrkesstolthet och kunnande i de små köken i skolor daghem etc.
Jag tvivlar inte på deras yrkeskompetens, deras tillgång till näringsterapeuter, beräkningsprogram och kunniga matlagningsmänniskor. Det jag tvivlar på är hur deras matinspiration från provköket skall nå ut till alla som äter maten runt om i regionen!?
Jag upprepar, mat med kvalitet skall lagas i samma hus som den äts! Nuvarande matsystem i Helsingfors och på många andra håll i vårt land är övereffektiviserat!!! På bekostnad av dofter, smak, yrkesstolthet och kunnande i de små köken i skolor daghem etc.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar